Muffins de fresa y limón

INGREDIENTES

• 2 Tazas de azúcar
• ¾ de taza de azúcar
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ¼ cucharadita de sal
• 1 huevo grande a temperatura ambiente
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• ¼ de taza de aceite vegetal
• 1 taza de yogurt griego natural
• 1 ¼ taza fresas picadas
• Jugo y ralladura de 1 limón

GLACE

• 1 Taza azúcar en polvo
• 2 cucharada de jugo de limón

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 180 grados C°. Poner las envolturas para los muffins en los moldes.
2. Mezclar la harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato y sal.
3. En otro bol mezclar el huevo, vainilla, aceite, yogurt, jugo de limón y ralladura
4. Echar los ingredientes húmedos a los secos y mezclar hasta combinar todo. Agregar las fresas con cuidado.
5. Echar la mezcla en los moldes para muffin casi hasta el tope.
6. Cocinar entre 18 y 20 minutos.

GLACE

Mezclar el azúcar y el jugo de limón y decorar.