Chocolate chip banana muffins

INGREDIENTES

• 1 ½ Tazas de plátano
• 1 huevo grande
• 1 cucharada de leche
• 4 cucharadas de miel
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ taza de chips de chocolate o chocolate picado
• ¼ cucharadita de sal
• 1 cucharada esencia de vainilla
• 1 ½ tazas de harina (se puede usar harina integral)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• ½ taza yogurt griego natural

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 180 grados. Luego engrasar latas para muffins.
2. Mezclar en un bol los ingredientes secos: harina, bicarbonato de sodio, canela y sal.
3. En otro bol aplastar los plátanos. Agregar miel, aceite, vainilla, leche, yogurt griego y huevo. Mezclar hasta que quede uniforme.
4. Agregar chips.
5. Llenar las latas de muffins casi hasta arriba y cocinar hasta que puedas insertar un palillo de dientes y salga casi limpio. Aproximadamente entre 20-25 minutos para muffins regulares y entre 14 y 16 para mini muffins.